به گزارش سلامت نیوز دكتر ابوالقاسم جزایری، مشاور تغذیه‌ای معاون بهداشتی وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشكی در گفت و گو با خبرنگار وب‌دا ضمن بیان این مطلب اظهار داشت: چای دارای ماده‌ای به نام «تانن» است كه با آهن موجود در منابع گیاهی ایجاد تركیبی به نام «تانات آهن» می‌كند و موجب دفع آهن از بدن می‌شود و این امر به ویژه برای افرادی كه مبتلا به كم خونی و فقرآهن هستند، مضر بوده و كم خونی آنان را تشدید می‌كند.
وی ادامه داد: چای حاوی یك فاكتور ضد ویتامین B1  است و مانع استفاده بدن از ویتامین B1  می‌شود بنابراین نتیجه می‌گیریم كه مصرف چای با فاصله كوتاهی بعد از غذا، می‌تواند انسان را در معرض كمبود آهن و نیز كمبود ویتامین  B1 قرار دهد.
دكتر جزایری تصریح كرد: چنانچه مقدار آهن با ویتامین B1  در غذای انسان كافی نباشد، می‌تواند اثرات مضر قابل توجهی را از خود به جا بگذارد. بنابراین توصیه می‌شود. حتی‌المقدور یك یا دو ساعت بعد از صرف غذا، چای بخورند و همچنین از خوردن چای پررنگ پرهیز كنند.